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下面小编和大家一起来看看陕西食品标签具体都有哪些作用?

发布时间: 2022-07-19 作者: 分享到:
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从事食品行业的人都知道,陕西食品标签的身影无处不在,哪个产品都有标签,那食品标签具体都有什么作用呢,今天我就系统地为大家讲讲食品标签到底有什么作用。

第一,指导消费者购买食品。通过查看配料表、保质期、净含量、营养标签等内容,消费者可以更准确地了解食品的信息。

第二,是生产者和消费者之间的买卖合同。食品标签是生产经营者面向消费者对质量、信誉和责任的承诺,如果产品违反了承诺,食品生产经营者就应当承担相应的赔偿责任。

第三,向监督机构提供必要信息,以便于市场监管。

第四,促进销售。好的食品标签除了向消费者说明产品外,还是食品生产经营企业展示产品特性、宣传企业形象的最佳途径。

第五,维护生产经营者的合法权益。超过标签上明示的保质期限,或消费者未按标签上标示的贮存条件贮存食品而出现问题,食品生产经营者不需要承担责任。

品标签包括食品包装上的文字、图形、符号等。

第一个要关注的就是食品名称。 食品名称基本上能反应食品的本质,比如是“纯牛奶”、“调味牛奶”还是“乳饮料”,一看名字就一目了然。如果想确认一份“咖啡乳”产品是饮料还是牛奶,可查看食品类别。若注明“调味牛奶”或“调味乳”的话,则说明产品是在牛奶中加入了咖啡和糖,而不是用水兑了糖、增稠剂、咖啡和少量牛奶制成的。否则,就属于 “乳饮料”。

第二个要关注的就是配料表。 按国家规定,含量最大的原料应当排在第一位,最少的原料排在最后一位。以麦片产品为例,配料表上如标识“米粉、蔗糖、麦芽糊精、燕麦、核桃”,说明其中的米粉含量最高,蔗糖次之,燕麦和核桃都很少,但如果是“燕麦、米粉、蔗糖、麦芽糊精、核桃”这样的顺序,其营养品质就会高很多。

第三个要关注的就是营养成分,也就是营养素含量。 包括能量、蛋白质含量、脂肪含量、碳水化合物含量和钠含量,以及这些含量占一日营养供应参考值(NRV)的比例。比如,对于需要控制体重的人来说,在购买饼干或蛋糕类食品时,要留意查看其中含有的能量和脂肪。在“占 NRV%”(一日营养素参考值)这一栏里,能量一行的数值越高,说明在摄入同等数量食品时,这份食物越容易让人长胖。脂肪含量的多少也要特别注意,尤其要关注脂肪是否来源于这些油类如椰子油、猪油、人造黄油、棕榈仁油、蛋黄酱、奶油、沙拉酱、可可脂等。如果食材用了氢化和(或)部分氢化油脂时(例如人造黄油、起酥油等),该食材的营养标签上会出现反式脂肪酸这一栏,这类食物也要尽量避免。

简单来说,陕西食品标签要关注这四个方面:一是产品的生产日期、保质期和储藏条件;二是产品的配料表;三是营养成分表;四是营养声称。下面我们就来详细说说这四个方面都怎么看。

第一步:核对产品的生产日期、保质期和储藏条件。这些信息能帮助我们判断食品新鲜度,避免食用过期变质的食品。通常,大型商超的工作人员会对产品的保质期、生产日期和品牌把关,消费者购买时不仅要注意生产日期、保质期,还要注意容易被忽视储藏条件,若储藏条件与标签标注不符,则可能会造成保质期缩短甚至丧失安全保障,一定要按照相应的储藏条件进行保存,才能保证食品在保质期内是安全的哦!

第二步:查看配料表。配料表是按照食品成分含量由多到少排列。例如,某品牌燕麦制品,水果麦片和奇亚籽混合即食燕麦的配料就是有很大区别的。水果麦片配料表成分相对复杂,排在前三位的成分由多到少依次为谷物脆燕麦片>全麦片>白砂糖,那它的谷物脆燕麦片就是含量最多的;值得一提的是,配料表中含有的食用香精和稳定剂等食品添加剂只要按国家标准合理使用,那也是安全的哦。

再看另一款奇亚籽混合即食燕麦配料表成分相对简单,排在前三位的成分由多到少依次为燕麦片>黑小麦片>黑麦片,不含添加糖和其他的食品添加剂。如果当零食偶尔吃一点,可以选择水果麦片;但如果想要控制体重或者血糖异常的人,最好就是选择奇亚籽即食燕麦来替代精米精面。

巧克力是以可可豆为原料制作的甜品,不同类型巧克力的可可豆添加量不同。配料1是78%黑巧克力配方,排在前三位的成分由多到少依次为可可液块>可可脂>白砂糖;配料2是生巧克力配方,排在前三位的成分由多到少依次为鲜奶油>巧克力浆>白砂糖。如果你是个爱好原始可可豆滋味的巧克力发烧友,78%黑巧克力会满足你的味蕾。

第三步:查看营养成分表。营养成分表是食品标签最核心的信息,通常以每100 g、每100 mL或者每份为单位表示热量/能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等营养素的含量及占营养素参考值(NRV)的百分比。

以某品牌即食燕麦片为例,它的营养成分表展示的是每100 g燕麦片提供的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、膳食纤维、维生素B1、镁、铁和锌的含量及营养素参考值NRV%。NRV%指每100 g/mL或者每份食品中能量及各种营养素占一个成年人每日所需的百分比。例如,一个每天热量需求约为8400千焦的成年人,需要摄入300 g碳水化合物和25 g膳食纤维。那么,100 g即食燕麦片可提供1656千焦热量、60.5 g碳水化合物

看似小小的食品标签,其实藏有很多学问,关注我,带你了解更多陕西食品标签知识!

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